柏林经营城市农业食品自给好过补贴绒毛紫矿

柏林经营城市农业 食品自给好过补贴

应德国食品经济协会的邀请，记者日前参加了位于柏林东部黑勒斯多夫区的城市农业主题日活动，得以亲身体验德国城市农业最新的发展成果。

城市农业主要是指在城市及其周边种植农作物，其特点是个性化，需要面积小，瓜果蔬菜等农产品直接产自城市周边，避免了长途运输，同时能够绿化城市、保护环境。开展城市农业可利用城市里临时空地、可移动设施以及居民阳台、楼顶。

在城市农业主题日活动中，主办方重点介绍了阳光绿洲和高效城市农业两个项目。阳光绿洲项目占地约4000平方米，原先是一块废弃的工厂厂区。当地城市农业倡导组织与这块荒地的主人商定租用土地两年，并获得欧盟、德国联邦政府、州政府资金扶持和当地企业家捐资。经过改造后，这里划分成多个功能区，农业区建有多个装满泥土的大木箱，里面生长着茂盛的瓜果蔬菜。儿童游艺区设有沙坑、滑梯等设施。休闲区则准备了用于居民聊天聚会的桌椅长凳。

阳光绿洲项目负责人盖尔达·明尼希说：城市农业能促进城乡之间文化交流，让孩子们从小认识农业、亲近农业。居民积极参与，在农业区自主种植瓜果蔬菜，大家共同养护，共同分享收获成果，使这块原本被投资者废弃的沙石地重新焕发了生机。

高效城市农业项目的负责人克利斯帝安·艾希特纳赫特介绍了用集装箱改建的箱中养鱼、箱顶种菜新技术。这种循环用水、节水省地的城市农业项目得到了德国莱布尼茨研究所的技术支持。

城市农业作为农业的一种特殊形式，在城市迈向工业化进程中逐渐兴起，在德国已有数十年历史。

主办方介绍说，城市农业不同于在发展中国家还只是保持着一家一户种植养殖的初始形态。它强调科学管理与种养，并具有社会功能，所追求的目标不仅包括创收和食品自给，还包括环境保护、环保教育和市民休闲。其特点是专业性、灵活性和个性化，而一般意义的现代农业则专注于标准化、规模化和机械化。

自上世纪90年代末起，随着城市居民对新鲜食品的需求提高，德国的城市管理者们逐渐认识到，适当管理的城市农业可以对食品安全作出贡献，还可能提供就业、改善环境、创造性地利用城市空置空间，使城市及环境实现可持续发展。

据联合国预测，下一个25年几乎所有的人口增长都将发生在发展中国家的城市里。按照现在的增长速度，至2030年，60%的世界人口将生活在城市。伴随着城市的增长，城市贫困人口也在增长。失业、饥饿、缺乏营养将更为常见。

在一座大城市里，城市贫民的大多数现金收入将用于食物和生存，不需要购买的任何食物对他们而言都将是一种补贴。结果是，越来越多的人愿意种植至少一部分自给的食物，以改进食谱、补贴收入。

目前，德国的城市农业发展方兴未艾，仅首都柏林，已建成的城市农业园5个，在建和计划兴建的有94个。

谈及德国城市农业面临的挑战和前景，莱布尼茨研究所农业专家安勒特·皮欧尔告诉记者：德国还在积极探索城市农业的发展路径，尽管城市农业目前在提供居民食品方面所发挥的作用有限，但在绿化和美化城市方面已取得积极进展。

德国农民协会专家安东·布吕特说，到2025年，全球城市人口不断增加，城市食品供应和就业压力会面临更大的挑战，因此城市农业未来的发展前景值得期待。

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